Где содержатся полифенолы и как они влияют на организм - читайте в статье.
Полифенолы — это химические соединения, источником которых являются продукты растительного происхождения. При попадании в организм они нейтрализуют действие свободных радикалов, поддерживая здоровье клеток.Существует несколько видов полифенолов:
1. Флавоноиды – самая распространенная группа полифенолов, имеющие высокое антиоксидантное свойство. Флавоноиды способны снижать воспаления и предупреждать развитие хронических заболеваний. Также флавоноиды снижают уровень сахара в крови, укрепляют сосудистую систему и повышают иммунный ответ. Продукты с высоким содержанием флавоноидов способствуют профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, а также некоторых форм рака. Флавоноиды содержатся в цитрусовых, зеленом чае, ягодах, черном шоколаде, луке и красном вине.
2. Фенольные кислоты – еще один тип распространенных полифенолов, защищающих клетки организма. Они нормализуют работу иммунной системы, снижают воспаления и блокируют действия оксидантов. Фенольные кислоты содержатся в продуктах с кислым вкусом: в зерновых и бобовых, цитрусовых, манго и киви.
3. Стильбены – менее распространенная форма полифенолов, использующаяся как натуральный краситель. Предполагается, что стильбены также обладают антиоксидантным и противовоспалительным свойством, однако биологическая активность этих соединений мало изучена. Содержится в винограде, ягодах, арахисе, красном вине.
4. Лигнаны – низкомолекулярные полифенолы, которые подвергаются трансформации под действием микрофлоры кишечника. Они снижают уровень холестерина в крови, укрепляя сосуды, а также обладают гепатопродекторным свойством. Как и другие полифенолы обладают антиоксидантным эффектом. Лигнаны содержатся в семянах льна и кунжута, а также других цельнозерновых культур.
Как полифенолы влияют на здоровье?
1. Поддержка сердечно-сосудистой системы
Полифенолы благодаря антиоксидантному действию снижают количество липопотреинов низкой плотности, снижая риск развития атеросклероза.
2. Профилактика сахарного диабета
Полифенолы регулируют уровень глюкозы в крови, повышая чувствительность к инсулину.
3. Предотвращение окислительного стресса
Полифенолы защищают клетки организма от окислительного стресса, останавливая рост раковых клеток.
4. Нормализация микрофлоры кишечника
Полифенолы увеличивают количество полезных бактерий в кишечнике, нормализуя микробиоту и налаживая работу ЖКТ.
5. Укрепление иммунитета
Полифенолы повышают устойчивость организма к внешним факторам, укрепляя иммунную систему.
6. Поддержка когнитивных функций
Полифенолы улучшает кровоснабжение мозга, способствуя активным мыслительным процессам, улучшению памяти и концентрации внимания.
7. Защита от УФ-лучей
Полифенолы, содержащиеся в зеленом чае и винограде, способны защитить кожу от солнечных лучей и ускорить заживление ожогов.
К сожалению, низкая биодоступность полифенольных соединений не позволяет достаточно эффективно усваиваться в организме. Чтобы получить максимум пользы от продуктов, ешьте больше свежих овощей и фруктов, подвергшихся минимальной обработке, а также добавьте в рацион ягоды. Для улучшения усваивания флавоноидов рекомендуется употреблять их вместе с источниками ненасыщенных жиров: орехами и семенами, авокадо, морской рыбой. Полезными будут зелёный и травяные чаи, а также пищевые добавки, содержащие полифенолы. Однако чрезмерное употребление полифенольных продуктов негативно влияет на здоровье. Перед началом приема пищевых добавок, содержащих полифенолы рекомендуется проконсультироваться со специалистом.