Как антиоксиданты влияют на организм

В процессе естественного обмена веществ образуются нестабильные частицы – молекулы и атомы без электрона, которые могут повреждать другие цельные частицы внутри здоровых клеток. Таким образом, свободные радикалы меняют химическую структуру клетки. В небольшом количестве свободные радикалы не вредят организму, так как с их помощью организм борется с инфекциями, а также свободные радикалы участвуют в производстве гормонов нервной системы.

Однако в большом количестве свободные радикалы разрушают клетки и ткани организма, провоцируя преждевременное старение и развитие различных патологий. Оксидативный стресс может спровоцировать развитие сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, болезни Альцгеймера и Паркинсона, а также стать причиной возникновения злокачественных опухолей. Чтобы не допустить оксидативного стресса, рекомендуется регулярно употреблять продукты с антиоксидантами.

Антиоксиданты – вещества, которые нейтрализуют действие свободных радикалов. Они делятся молекулами с нестабильными частицами, предотвращая окислительную реакцию. Антиоксиданты способствуют быстрому восстановлению и обновлению клеток организма и тем самым снижают риск развития многих заболеваний.

Источники антиоксидантов

Антиоксиданты делятся на эндогенные (вещества, которые вырабатываются в организме самостоятельно) и экзогенные (вещества, поступающие с пищей). К эндогенным относятся альфа-липоевая кислота, глутатион, мелатонин, коэнзим Q10. К экзогенным – витамины А, С и Е, омега-3, цинк, селен, марганец, медь. Также антиоксидантным свойством обладают полифенольные соединения – флавоноиды.

Полноценное питание может обеспечить организм достаточным количеством антиоксидантов. Один антиоксидант не может заменить другой, поэтому важно соблюдать сбалансированный рацион, в котором содержатся все необходимые витамины и минералы.

Чтобы сохранить антиоксидантные свойства в растительных продуктах, следует не подвергать их длительной термической обработке. Хранить продукты следует в темном прохладном месте.

Принимать биодобавки с антиоксидантами можно только по назначению врача, так как здоровому человеку высокие дозы антиоксидантов могут навредить. Большое количество антиоксидантов может нарушить обменные процессы и стать причиной развития онкологических заболеваний.